I nostri ragazzi hanno passato una giornata in alpeggio nella Val d’Inferno. Partendo a piedi dal paese di Ornica, dopo una camminata di 50 minuti, sono arrivati in baita. Grazie a Ferdy (dell’Agriturismo Ferdy) hanno potuto conoscere l’essenza delle attività svolte da un alpeggiatore, tra cui la raccolta delle erbe spontanee e la conoscenza del territorio. Arrivati in baita, hanno preparato tutti insieme il Menù Wildnella cucina didattica:

• Aperitivo Sciroppo di Sambuco
• Crema di ricotta e coclearia
• Agro del Ferdy con Timo serpillo
• Zuppa di Erbe selvatiche
• Risotto all’abete rosso
• Schisciol di menta e Polenta
• Mascherpa con sciroppo di pigne di larice
• Tisana Digestiva con radici del bosco